第152章 大晚上还打球，有病吗？ (1/2)

四九城，八月末的午后依然闷热。

饮食公司考核食堂外的老槐树上，知了声嘶力竭，树叶在日光下纹丝不动。

陈雪茹穿着一身崭新的碎花连衣裙，不时朝门口张望。

“怎么考核还没出来，急死个人！”

旁边站着何雨水、何雨柱和苏文谨，何雨水和苏文谨手里各自攥着根冰棍，吃得正香。

“妈，爸能考过吗？”一旁的何雨水手里拿着冰棍吃着，嘴里含糊不清地问。

“叫陈姨，”陈雪茹纠正了一句，眼神却没离开食堂大门，“你爸的手艺，应该没问题。”

话虽这么说，她紧握的手帕还是泄露了紧张。

“还叫啥陈姨，不是说今天考核后就领证吗！”

何雨水嘟哝道。

“就叫你妈……妈妈妈妈妈妈妈！”

难以想象，当初安排人监视聋老太办得井井有条的十几岁的姑娘，如今是一脸的孩子气。

陈雪茹拿着手帕捂着脸应，“哎……哎哎哎，别喊了，雨水，让人笑话！”

何雨柱和苏文谨则一边吃着棒冰，一边偷偷的笑。

何雨水这丫头自小没了妈，可能太缺母爱了，自从知道何大清快要跟陈雪茹领证了，现在一跟陈雪茹在一起就喊妈。

“妈……”

侯魁，也就是陈雪茹跟第一个前夫生的儿子弱弱的站在一旁，有些不知所措。

他小小的脑瓜还没回过神来，自己又换个爸爸了。

还多了个姐姐和哥哥……

“放心，小猴子，没人抢你妈，只是我多了个妈，哈哈！”

何雨水揉了揉他的头发：“叫姐姐！”

“姐姐！”侯魁乖巧的叫了一声。

“哎，乖！”

……

食堂内，气氛肃然，灶台间的热气混着食材的香气蒸腾而上。

何大清站在自己的操作台前，心无旁骛。

指定菜“红烧肉”和“醋溜白菜”正在他手中经历着蜕变。

只见他手腕轻抖，炒勺在糖色锅中灵巧翻动，待那糖色炒得恰到好处，泛起细密金红的泡沫时，迅速下入焯好水的五花肉块。

“刺啦”一声，香气瞬间迸发。他调控着火候，耐心煨炖，让油脂慢慢渗出，汤汁渐渐收浓。

出锅装盘时，那红烧肉色泽红亮如琥珀，肥肉部分晶莹颤巍巍，用筷子轻轻一戳便能感受到那软糯的弹性，却不见丝毫腻感。

旁边一位同样参加考核的老师傅忍不住抽了抽鼻子，低声对同伴感叹：“这火候掌控，真叫一个老道！你闻这糖色，焦香里带着甜润，一点苦底子都没有，这绝对是谭家菜稳扎稳打的路子。”

他旁边那位稍微年轻些的厨师显然听说过些往事，小声接话道：“我听说，何师傅当年可是在丰泽园用一道‘糟溜三白’镇过场子的主儿，看来传言不虚啊。”

先前那位老师傅闻言，看向何大清的眼神又多了几分郑重。

紧接着是“醋溜白菜”。

何大清取过一棵肥厚的大白菜，手起刀落，只听一阵细密均匀的“笃笃”声，白菜帮子已被片成了薄如蝉翼、大小均匀的片状。

热锅凉油，动作快如闪电，颠勺、烹醋、勾芡，一气呵成。

成菜端上，酸香之气锐利却不刺鼻，白菜脆嫩爽口，芡汁明亮紧裹，不多不少。

那位从“丰泽园”请来的退休老师傅，姓金，尝了一口，细细品味，眼中露出欣赏之色，更带着一丝追忆：“嗯！这醋溜得正当时，酸中带甜，甜不压酸，是咱们鲁菜那股子爽利劲儿。刀工也扎实，片得匀，口感就好。”

他放下筷子，看向何大清，语气带着感慨：“大清啊，看到你这白菜，我就想起你当年那道‘糟溜三白’了，那糟香，那火候，可是让我们几个老家伙都服气的。这么多年，手艺没丢，反而更见沉静了。”